МЯТА ПЕРЕЧНАЯ

Травянистое многолетнее растение с прямыми стеблями. Высота -до 1 метра. Листья темно-зеленые продолговатой формы с заостренной вершиной и пильчатыми краями. Цветки располагаются на концах стеблей, венчики фиолетовые. Сбор лисьев осущестляется несколько раз в год. Листья сушат при температуре до 35 градусов С. В мяте содержится эфирное масло, основным компонетом которого является ментол. Ментол способствует пищеварению, а также оказывает дезинфицирующее действие. Применяется при неврозах, заболеваниях желудка, метеоризме. Мята обладает приятным запахом и оказывает освежающее действие. Из нее готовят готовят лекарственные чаи, сиропы и спирт. Широко используется в косметике и кондитерской промышленности. Во многих странах ее используют как пряность. Листья мяты улучшают вкус мяса. Добавляются в маринады для мяcа, рыбы.

ЭСТРАГОН

Эстрагон (тархун) многолетнее растение, высотой более 1 метра. Растет в Средней Азии, на Дальнем Востоке, в Крыму. Растение неприхотливое. Размножают его рассадой или черенками, отделив от куста. Листики и молодые побеги эстрагона имеют острый вкус и пряный запах. Их употребляют как приправу к соусам, мясным блюдам, так и в сыром виде. Я использую их как специю для консервирования и засолки грибов, огурцов, томатов. В Средней Азии и в Закавказье эстрагон известен как «тархун». Напиток, приготовленный из тархуна, ароматен и любим многими. Настойка из корня на водке применялась как противосудорожное и успокаивающее средство. Древние врачи прибегали к эстрагону как ветрогонному средству. В народной медицине применяется в качестве профилактики и лечения авитаминозов.

АБРИКОС

Абрикос родом из Азии. Дикорастущий абрикос встречается в лесах Тянь-Шая и Китая, а также в Ростовской области. Дерево высокое. Кора ствола - черно-бурая. Цветки белые и розовые, распускаются в апреле, когда на дереве еще нет листьев. Плоды- крупные, различной окраски от желтой до ярко выраженной оранжевой. Плоды сочные, сладкие. Дикорастущие - с горьковатым привкусом. Плоды используются и в свежем виде и в сушеном (курага, урюк). Абрикос используют также для приготовления джема, варенья, повидла, сока. Масло приготовленное из семян абрикоса, по своим свойствам близко к миндальному, может применяться в медицине. Содержащаеся в абрикосах железо, определяет их лечебную ценность при малокровии. В мякоти содержатся соли калия, благодаря этому, плоды используют для диетического питания больных, особенно - при сердечно-сосудистых заболеваниях. Курагу рекомендуют при заболеваниях сердца. При солнечных ожегах применяют косметические маски из мякоти.

ВИНОГРАД

Страной виноградарства был Древний Египет. Дикие виды винограда встречаются в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии, а также на берегах Дуная и Днепра. Ягоды винограда употребляют в свежем виде. Специально выращивается виноград для приготовления вин.

Виноградное вино способствует снижению уровня холестерина в крови, обезвреживает токсины в кишечнике, оказывает бактерицидное свойство.

Ягоды винограда улучшают обмен веществ в организме, обладают мочегонным и мягким слабительным, и потогонным свойствами. Кроме того, виноград увеличивает отделение слизи в дыхательных путях и облегчает отхаркивание. Его рекомендуют при истощении организма, упадке сил, а также при малокровии, туберкулезе легких, при воспалениях желудочно-кишечного тракта, геморрое, при болезни почек, печени, при подагре и других заболеваниях.

Отвары и настои листьев винограда применяют при ангине для полосканий горла, а при болезнях кожи используют для компрессов и обмываний.

В медицине применяются и листья винограда. Отвары и настои листьев винограда применяют при ангине для полоскания горла, а при болезнях кожи применяют для компрессов и обмываний. Листья винограда способствуют заживлению гнойных ран и язв, оказывают бактерицидные действия.